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吃麻辣烫和火锅需要注意哪些问题
发表日期:2016-03-16    文章编辑:佰川冷柜    浏览次数:

  千万不能喝涮汤。因为高浓度嘌呤经肝脏代谢,麻辣烫和火锅涮汤不能喝:火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中。会发生大量尿酸,易引起痛风、关节痛等症状,严重时还会损伤肾功能;现在很多碗装麻辣烫都是直接把烫菜的汤装来给顾客吃,其实是不科学的

  但也暗藏伤害。专家王坚建议,麻辣烫和火锅虽然味道鲜美。食用麻辣烫和火锅时不得不防

  太烫的食物会损伤黏膜,吃麻辣烫和火锅不能太烫:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度。导致急性食道炎和急性胃炎。过于肥腻,容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。建议清淡、辣度适中;

  易生长一层薄薄的绿色铜锈,麻辣烫和火锅锅具要及时清洗:普通铜火锅停用后。因此清洗工作要做好;

  病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,麻辣烫和火锅底火一定要旺:如果不等烧开、烫熟就吃。容易引起消化道疾病;

  会发生头晕、精神不振等;吃麻辣烫和火锅室内要通风:通风条件不好。

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